Elke kaas een andere stremsel
Een aantal melkveehouders in Nederland leven sinds 1908 melk aan de Graafstroom. De Graafstroom is een klein kaasfabriekje uit het Zuid-Hollandse Bleskensgraaf. Hun assortiment is niet groot maar wel zeer smaakvol. Elk jaar vallen ze in de prijzen voor beste kaas van de wereld.
In de automaat wordt en vaste assortiment kaas van de Graafstroom aangeboden.
– Goudse jonge kaas
– Goudse jong belegen kaas
– Goudse belegen kaas
– Goudse extra belegen kaas
– Goudse oude kaas
Een paar maanden per jaar bieden wij uiterraard heerlijk graskaas aan. Deze is meestal vanaf mei verkrijgbaar tot zolang de voorraad strekt. Wat typerend is voor de Graafstoom kaas is dat ze voor elke type kaas een andere stremsel gebruiken, daardoor heeft elke kaas een andere smaak beleving.
Daarnaast bieden wij om de week een wisselende kruidenkaasje aan. Deze wordt op een ambachtelijke wijze gemaakt aan de andere kant van Culemborg bij kaasboerderij van Leeuwen en van Doesburg. De smaken variëren van knoflookkaas, peperkaas maar ook heerlijk Italiaanse kruidenkaas.
