Honing zoals hij bedoeld is, lekker voor thuis op tafel en goed voor de bijen.
Honing van de Bijenbaas een super mooi, natuurlijk, lekker en eerlijk concept in een klein potje. Wij hebben bloemenhoning en wat minder bekend is crème honing en acaciahoning. Boven op elk potje zit een track en trace code. Deze kun je op de website van de bijenbaas invullen en zo zie je waar je van welke bijenbaas het is en waar het vandaag komt.
Bloemenhoning
Ingrediënten: Honing uit Nederland (100%)
Onze bloemenhoning komt uit de Nederlandse natuur. In tegenstelling tot ‘supermarkthoning’, is elke pot Bijenbaas-honing anders: de kleur en smaak varieert afhankelijk van het seizoen en de herkomst van de honing. De bloemen die op dat moment op die locatie bloeien, bepalen de inhoud. Zo krijg je lichtgele varianten in de lente, goudkleuren in de zomer en kastanjebruine honing in de herfst. De bijenkasten staan in natuurgebieden waar geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. De geoogste honing wordt niet verhit en gefilterd.
Crèmehoning
Ingrediënten: Honing uit Nederland (100%)
Alle pure honing zal op den duur kristalliseren of versuikeren. Dit kan geen kwaad en is een natuurlijk proces wat bij honing hoort. Hoe snel pure honing kristalliseert, hangt af van de verhouding glucose en fructose in de honing. Acaciahoning kristalliseert bijvoorbeeld niet zo snel, maar koolzaadhoning wel. Daarom maken we daar meestal onze crèmehoning van. Crèmehoning begint als ‘gewone’ vloeibare honing, maar doordat we deze langdurig roeren bij een lage temperatuur is de honing volledig gekristalliseerd en ingedikt. Doordat we de honing gecontroleerd laten kristalliseren, is de textuur fijner en smeuïger dan wanneer dit natuurlijk gebeurt. Crèmehoning is ondoorzichtig en is makkelijker smeerbaar dan vloeibare honing.
Acaciahoning
Ingrediënten: Honing uit Hongarije (100%)
Acaciahoning is een bijzondere en schaarse honing met een subtiele, zachte smaak. De honing is bijna doorzichtig en zeer vloeibaar, het kristalliseert vrijwel niet.
www.bijenbaas.nl
